Прибор для измерения активности воды AquaLab

В последнее время производители пищевой продукции проявляют большой интерес к технологиям, позволяющим увеличивать сроки годности продукции. Свойства продуктов с длительным сроком хранения в значительной мере предопределяются содержанием влаги в продукте и ее формами связи, что наиболее полно описывается понятием «активность воды». Активность воды – это количество «активной» доступной для размножения микроорганизмов влаги, содержащейся в продукте.

От значения «активности воды» напрямую зависят такие важные факторы, как:
-срок годности продукции;
-органолептические показатели;
-стабильность продукта;
-безопасность продукта

Компания Decagon выпускает несколько приборов под названием AquaLab, различающихся точностью, методами измерений активности воды и областью применений. Все эти приборы могут измерять активность воды различных продуктов: сыпучих, жидких, кремообразных.