|
|
Машина тестомесильная Г4-МТМ-330-01
В конструкции тестомесильной Г4-МТМ-330-01 реализованы следующие технические решения:
• Возможность использования в работе деж Т1-ХТ2Д объемом 330 литров;
• Применение гидравлической системы подъема траверсы, который осуществляется с помощью итальянской гидравлической насосной установки.
• Применение двухскоростного принципа замеса. Первая скорость служит для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста;
• Применение двух месильных органов, выполненных в виде спирали. Материал исполнения месильного органа – нержавеющая сталь. В процессе замеса месильные органы выполняют сложные вращательные движения, что позволяет избежать излишних деформационных нагрузок на тесто и роста его температуры.
• Конструкция месильных лопастей позволяет производить замес 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С, сохраняя структуру клейковины и улучшая качество замеса;
• Применение электронного контроллера производства французской фирмы «Schneider Electric», позволяет выполнять следующие функции: задавать время замеса теста на I и II скоростях раздельно, вести архивы замесов и аварийных событий, а также учет общего времени работы машины и других показателей.
|
Другие продукты
|
|
|
