Сайда

Сайда является одним из важнейших промысловым видов рыб. Промысел ведется в прибрежных водах и на севере, западнее мыса Норд-Кап.

Норвежская сайда делится на два основных вида. Запасы северной популяции сайды остаются относительно стабильными, в то время как южная популяция сократилась до биологического минимума. Поэтому имеются основания для регулирования лова сайды.

Как и любая рыба семейства тресковых, сайда является великолепным источником протеинов. Также сайда отличается высоким содержанием витамина В12, селена и хорошо сбалансированным соотношением натрия и калия.